Диетическое питание: пособие-справочник в 2 т. Т.1.: Физиологические основы диетического питания
Учебное пособие-справочник
Рекомендовано Міністерством освіти і науки України як навчальний посібник для студентів вищих навчальних закладів
- УДК: 613.2.03
- ISBN: 978-966-680-580-8
- Формат: 60х84/16
- Переплет: мягкая
- Страниц: 432
- Год издания: 2015
Есть в наличии
| 315,00 грн. |
Предлагаемое пособие состоит из двух томов. В первом томе изложены теоретические основы питания. Дана характеристика разных групп продуктов, их использования в диетическом питании, раскрыты особенности диетотерапии некоторых заболеваний в условиях санаторно-курортных учреждений и предприятий ресторанного хозяйства. Для студентов, обучающихся по направлению “Пищевая технология и инженерия”, аспирантов и преподавателей вузов, а также специалистов предприятий ресторанного хозяйства, мясной и молочной промышленности.